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张兰和俏江南的失败，度销更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，引进资本，只是让这些错误更早浮现。在张兰的一手打造下，量下2两量跌阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。

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”俏江南的第一家店开在了北京国贸，量下2两量跌专攻写字楼商务人群。

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